投稿したプロジェクトを編集することはできますか？

はい、投稿したプロジェクトを編集することは可能です。

プロジェクトページの「マイプロジェクト」から編集したいプロジェクトを選択して、「プロジェクトを編集する」をクリックすれば、カンタンに編集が行なえます。